Er zijn twee aanwijsbare factoren en oplossingen om drab te voorkomen.
Te weinig koffie
Het kan zijn dat er te weinig koffie is gebruikt, waardoor er tussen de "douche" en de koffie een ruimte overblijft. Na de bereiding blijft er op de koffie een laagje water staan.
Maalgraad
Een ander oorzaak is wellicht een te fijn maalsel. Het water kan er zelfs met de druk die de machine opwekt niet volledig doorheen worden geperst.
En te weinig koffie en een te fijne maling kan natuurlijk ook.
Met ontkalkingsintervallen tussen 2 en 6 maanden.
Uw espressomachine moet regelmatig ontkalkt worden - ook als u kalk-arm water gebruikt. Ook na het gebruik van een zogenaamde Brita filter, beschikt het water nog over kalk.
Waarom ontkalken?
De hardheid van water wordt meestal uitgedrukt in Duitse graden, 1 °D komt overeen met 10 milligram calciumoxyde per liter drinkwater. In het Waterleidingbesluit is vastgesteld (op advies van de Gezondheidsraad 1982), dat de hardheid, bv door centrale waterontharding, niet verder teruggebracht mag worden dan 8,5 °D (Duitse Graden). De waterhardheid wordt dan door de leverancier "zacht - gemiddeld" genoemd. In de praktijk echter zien we dat klanten in gebieden met bovengenoemde hardheden nog steeds (veel) last hebben van hinderlijke kalkaanslag. Kalk hecht zich aan alle waterrijke plaatsen in een apparaat. Het ergste getroffen zijn de verwarmingselementen in de machine. En hoe meer kalt op die element zit, hoe meer warmte er verloren gaat. Het opwarmen duurt dan steeds langer.
Schade aan de apparatuur, na het ontkalken?
De bovengenoemde kalkaanslag is een langzaam proces, het sluipt als het ware in het apparaat. En het apparaat werkte de hele tijd toch!? Na de ontkalkbeurt kan het zijn dat het electriciteitsgedeelte van de verwarmingsspiraal in aanraking komt met het water, waardoor er kortsluiting kan ontstaan.
Stel het ontkalken daarom nooit te lang uit. Kalk vreet in op metalen en rubbers. Hoe vaker met de zaak schoon houdt, hoe beter het voor het apparaat is.
De gouden regel: liever een keer te vaak ontkalken, dan een keer te weinig.
Gebruik altijd vers water.
Al na een dag is het water "plat" te noemen, wat dan bijdragen aan een slechtere smaak van de koffie. Natuurlijk is bronwater - variant "Spa blauw" - aan te bevelen, maar lang niet altijd noodzakelijk. Tevens zijn er verschillende filtersystemen in de handel die eventuele overmatige kalk uit het water halen. Denk bijvoorbeeld maar eens aan de Brita-systemen.
Gebruik in ieder geval geen koolzuurhoudend bronwater. Dit kan mogelijk uw apparaat beschadigen.
Boilersystemen
Sommige machines beschikken over een boiler systeem, waarin zich altijd water bevindt. Ook dit water wordt oud. Laat bijvoorbeeld iedere dag hier een kopje water uitlopen om ook dit water vers te houden.
Maalgraad
Houdt de maalgraad van de koffie goed in de gaten. Indien het te grof is vloeit het water er te snel door, waardoor er weinig echte crema ontstaat. Indien de koffie te fijn gemalen is, druppeld het water er door, de koffie smaakt sterk en bitter.
Schoonhouden
Spoel machine en filterdrager altijd weer schoon na gebruik. Wekelijks grondiger onderhoudt. Filterdragen een nacht in het water plaatsen, behandelen met ontvetter.
